AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN (FAO) MANUAL DE MANEJO POSTCOSECHA DE FRUTAS TROPICALES (Papaya, piña, plátano, ... Cosecha II. En algunos casos también se puede observar exudaciones gomosas sobre ramas jóvenes. Sin embargo hay variedades muy comunes y otras no tanto. Esos tres factores caracterizan a la naranja y se deben atender cuidadosamente. GOMOSIS DEL NARANJO: Esta terrible enfermedad ataca con frecuencia el cultivo de naranja y se manifiesta sobre el tronco, en la parte inferior, apareciendo una mancha oscura en forma de triángulo. En cuanto a la etapa de selección, la naranja es supervisada por el personal y se descarta la naranja con deficiencias de calidad, por ejemplo, si la naranja está golpeada, deforme, podrida, deshidratada, etc. Con el apoyo de: Schweizerische Eidgenossenschaft Confederation suisse Confederazione Svizzera Confederaziun svizra Cooperacion Suiza en Bolivia Formaci6n tecnica profesionai COSECHA, POST COSECHA Y TRANSFORMACIÓN DE LA NARANJA GUÍA PARA PARTICIPANTES CEA RAYMUNDO ESPADA SOLÍS En México, la naranja tiene muchísima presencia, actualmente ocupa el segundo lugar mundial y su producción contribuye de manera contundente en las cifras. México participa en la exportación de naranja, teniendo como cliente principal a Estados Unidos. Requerimientos del transporte *Cargue y descargue los vehículos cuidando que la naranja no se golpee, ni se caiga. Preparación del terreno del cultivo de naranja: Como toda fruta, verdura y hortaliza, antes de ser sembrada la naranja, es necesario realizar el proceso de preparación de terreno con el fin de dejarlo en las más óptimas condiciones y lograr una producción grata. Bajo un sistema de siembra denso, en el que hay 400 árboles por hectárea, el rendimiento esperado de un agricultor experimentado sería de 40 a 50 toneladas por hectárea. Sin embargo, muchas de esas ceras que actúan como abrillantadoras o conservantes de la naranja, no contribuyen a extender la vida útil  ni tampoco brindan inocuidad, ya que no poseen funciones antibacteriales ni tampoco funciones anti fúngicas. Existen numerosas alteraciones que pueden afectar al fruto y diversas enfermedades, plagas o virosis que atacan al árbol. Los índices de calidad de la fresa están vinculados a su apariencia (color, tipo, forma, libre de defectos) y también a la firmeza, sabor, olor y valor nutricional. Este producto ya ha sido experimentado en la naranja, mostrando excelentes resultados en operaciones de empaque, con un respaldo científico demostrado. En el proceso lavado, la naranja es sumergida en agua y se le aplica una dosis de desinfectante y es pasada por rodillos de limpieza. Parasítica y Phytophthora citrophthora). En estado avanzado de la enfermedad, tronco, ramas y en ocasiones frutos exudan gomosis. También como dato extra, cabe mencionar que absolutamente todas las variedades de naranjas son ricas en vitamina C. Según datos de la FAO (Food and Agriculture Organization) y de la USDA (United States Department of Agriculture), actualmente la producción mundial de naranja es un poco más de 20 millones de toneladas aproximadamente, obteniendo un 2% en crecimiento en comparación del año 2013-2014. Su construcción se realiza levantando una capa de suelo de unos 15 - 20 cm., de altura, la cual se rodea con bloques. En el proceso de pesado, un operario registra cual es el peso de la tarima o java entrante para así llevar un control o estándar de producción. La naranja es cosechada de forma manual, con equipo especial, los operarios llegan hasta lo más alto de los árboles y ahí pepenan las naranjas depositándolas en javas con capacidad de 30kg. El encerado de la naranja es la técnica más común utilizada por los empacadores y comercializadores de naranja a nivel mundial. Los semilleros deben estar aislados del resto del vivero o de la plantación para evitar cualquier tipo contaminación. Cosechar tu propia fruta, ya sea de un huerto o de tu propio patio trasero, puede ser una experiencia gratificante. Existen conservadores y coberturas con base en productos de origen vegetal, animal o mineral. Durante el transporte las naranjas deben de estar protegidas contra los agentes atmosféricos. Los estados líderes en producción de naranja son: ESTADOS LIDERES PRODUCTORES EN MÉXICO (TONELADAS). Naranjo amargo: Citrus aurantium (L.). Está de más decir que cada variedad de naranja tiene su particularidad en tiempo de maduración, manejo de cultivo, talla, color, textura, aroma y ni se diga en sabor. Mancha de aceite, Oleocelosis. Control de malezas en el cultivo de naranja: Las malezas en el cultivo de naranja es un factor determinante en su buen o mal desarrollo. Las malezas compiten con la planta por nutrientes, agua y luz. A ser posible se abonará en cada riego. Son muy eficientes, producen un menor brillo a diferencia de otras y son menos contaminantes. Por lo tanto, las naranjas no deberían ser cosechadas cuando se encuentran muy turgentes, temprano en la mañana o inmediatamente después de lluvias o de riegos. El naranjo medio sano y maduro produce 200-350 naranjas. Por lo tanto es importante acabar con ése mal mediante herbicidas, fungicidas o labores manuales como el uso de azadas, palas o machetes. En el encerado, la naranja pasa por unos rodillos impregnados de cera y ésta es aplicada en la piel del fruto con el fin de darle mejor presentación es decir, brillo. Cosecha y poscosecha Lucía Torres1, Fabián Montesdeoca2 y Jorge Andrade-Piedra1 1Centro Internacional de la Papa (CIP), Quito, Ecuador 2Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Quito, Ecuador Actualizado: Abril 2011 Contenido Introducción Índices de cosecha Métodos de cosecha Poscosecha Selección Clasificación Ensacado Transporte … Es recomendable aportarlos con ácidos húmicos. Para mayores informaciones comerciales o técnicas del uso de ALOECOAT 1-BIO en naranja, favor entre en contacto con nosotros. manipulación y daños causados en la cosecha y poscosecha El control de temperatura es uno de los métodos mas eficientes para disminuir los problemas físicos, químicos y biológicos .
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